材料
鯛	1匹
卵	2～3個
白ネギ（青い部分を使います）	1本
にんにく	3個
昆布	2枚
大葉	3枚
塩	500g程度

作り方

1．昆布を戻す

1. サッと水で洗い、少なめの水につけます（約15分程度）。
2. 昆布が大きくなり、柔らかくなってきたら水から取り出します。

2．塩窯焼きの下準備

1. 塩をボールに移したら、卵の白身と混ぜ合わせます。



2. 塩と白身をよく混ぜ合わせたら、オーブン皿などに敷いていきます。



3. 次に、昆布、大葉の順番で、元塩の上に乗せていきます。



4. その上に鯛を乗せて・・・。



5. 鯛のお腹に、にんにくと、ネギの青い部分を入れてあげます。



6. 鯛の上に、最初と同じように大葉と、昆布を乗せてあげて・・・。



7. 元塩で包んであげれば、下準備が完了！

2．オーブンで加熱

塩窯がきつね色になるまで、じっくりと焼いていきます。

叩いて取り出したら、完成！